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シフォン日記


by mama-chiffon

体調注意!!

タイトルの通り・・
次女と長男は熱でダウン。
かわいそうに次女は遠足にもいけず、口の中に口内炎がたくさん出来てまともにご飯も食べれず、でもなんとか明日からは学校に行けそう。
長男は今日は微熱。幼稚園に行けるかな?
ここのところ、暑かったり、肌寒かったり体調を崩しやすいので気をつけましょうね!!

先日、カットシフォンを箱入れして欲しいと依頼があって、こんな風に作ってみました。
体調注意!!_a0157180_21193683.jpg

この箱のサイズで4種類14個のカットシフォンが入ってます。
ラッピング材料もたくさん取り揃えてはないのですが、出来る限りさせていただきました。
お客さまは満足していただけたようでよかった。
以前はホール単位のご注文が基本でしたが、JAに出荷しているので、カットや種類のご希望も対応できるようになって嬉しいです。

JAには焼き菓子も置かせていただいてます。
空っぽにならないように頑張りたいところですが、週末しかだせていません。
今週はこの2種類。
抹茶ボール
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ココナッツマカロン
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ホントはもう1種類、作りたかった・・・
明日、作ろうかな。試してみたい焼き菓子もあるし。
おっと、ココナッツシフォンのリベンジもせねば・・・

~お知らせ~
5月16日(日)  倉敷三斎市
          8時~11時
          カットシフォン10種、焼き菓子3~4種
          季節限定シフォン、「梅酒」「よもぎ」

          
5月20日(木)  はんどめいど展 ひだまり
  21日(金)     20日 10:30~15:00
             21日 10:00~15:00
          総社商工会館 1F
          20日 カットシフォン
          21日 焼き菓子

5月25日(火)  ふろしき市
          10:00~15:00
          宮筋文化堂


以上の予定で出店いたします。
皆様のお越しをお待ちしております
# by mama-chiffon | 2010-05-09 22:03 | その他

ココナッツシフォン

久しぶりのブログです。
山手直売所のシフォンはお蔭様で、順調な売れ行きで一安心です。
毎日、大量に売れ残ったら・・・と少し不安もありましたが001.gif
今は、毎日決まった数を作る難しさを痛感しております。
どうしても日曜日は子どもの予定が入ることが多く、月曜日のシフォンが作れなくてシフォンが空っぽの事が多いです008.gif
月曜日に買いに行ってくれた方、ごめんなさい。

もうすぐゴールデンウイークですね。
ここはがんばって作りたい!!
たまごもたくさん仕入れたし001.gif
たまごは足守の養鶏場から仕入れてます。
黄身がぷりっとしていてとっても美味しいたまごです。
たまごの詳しい話はまた後日・・・

今日は久しぶりに夏に出したいシフォンの試作をしました。
ココナッツシフォン_a0157180_2013136.jpg

ココナッツシフォン
うーん、あまりココナッツの風味も味もしない026.gif
子どもたちなんて「かあさん、これバニラシフォン?」
なんて言う始末007.gif
ココナッツベースのシフォンにマンゴーを入れて出したいと思ってます。
お楽しみに・・・

黒糖さつまいもシフォンも作りました。
これは明日、山手直売所に出します。
黒糖と書きましたが、粗精糖を使ってます。
黒糖より苦味が少なくてまろやかな味です。
さつまいもにはこっちのほうがいいなと思ってますが、黒糖好きの方には物足りないかも・・・
久しぶりの試作(実験)楽しかったです。
さあ、明日もがんばろう!!!
# by mama-chiffon | 2010-04-26 20:30 | シフォン

山手直売所 オープン

まずはオープンの様子から・・・
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写真には写しませんでしたがすごい人・人・人だったんですよ!!!
初日は10時オープンだったのに、もうお客様が並んでて・・・
ほんとびっくり005.gif

オープンセールの3日間は右奥の棚に置かせてもらいました。
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山手直売所 オープン_a0157180_2050693.jpg

焼き菓子は毎日作らなくても大丈夫だろう・・・シフォンだけ頑張ればと思っていましたが・・・
3日間とも焼き菓子、シフォンともにたくさん買っていただきました。
初日と変わらない量を3日間作ったので正直、きつかった008.gif
でも、たくさんの人に買っていただけてホントによかったです。
ありがとうございました043.gif

セールが終わって、私のシフォンは左奥の冷蔵コーナーに移動しました。
焼き菓子は中央奥です。
山手直売所 オープン_a0157180_2111053.jpg

平日は、4種類30個ぐらいの予定です。
よろしくお願いします。

今週、日曜日18日は倉敷三斎市です。
お客さまと会話しながら販売できるのをとても楽しみにしています。
今月もシフォン10種類、焼き菓子3種類ぐらいの予定です。
こちらもどうぞよろしくお願いします。
# by mama-chiffon | 2010-04-13 21:09 | その他

JA山手直売所

やっとやっと春休みが終わり、お姉ちゃん二人、小学生チームは昨日から
幼稚園の僕は今日から新学期がスタートしました。
宿題の無い春休み、お姉ちゃんたちは羽を伸ばしまくり・・・
久しぶりの学校がさぞかししんどい事でしょう。

今日は幼稚園の送り迎えをしつつ、お姉ちゃんの習い事の送り迎えもしつつ・・・
明日のJA山手直売所に出荷するシフォン、焼き菓子を作りました。
どのくらい作ればいいのか、悩みましたがシフォンは5種類、焼き菓子は3種類にしました。
まずはいつも作る定番商品
バニラ
紅茶
チョコマーブル
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くるみ
ドライフルーツ
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このドライフルーツシフォンは久しぶりに作りました。香り付けにラム酒が入ってます。
私はドライフルーツが大好きなんです。
いちじくもフレッシュは苦手ですが、ドライならパクパクいけちゃいます。

焼き菓子はこの3種。
バニラサブレ
フィナンシェ
ココナッツマカロン
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明日から3日間、オープンイベント、オープンセールで盛りだくさんのようです。
シフォンも頑張ってこの3日間は出荷する予定です。
9日は10:00~18:00
10日は8:30~18:00
11日は8:30~18:00
皆様のお越しをお待ちしています。
# by mama-chiffon | 2010-04-09 00:00 | シフォン

工房新築!!

ご無沙汰しております。
10日ぶりぐらいでしょうか・・・
この10日間、子どもの行事やら何やらでハードな毎日を過ごしておりました・・・

タイトルのとおり、工房を新築しました!!!
工事中、雨が降ったりやんだりで予定通りに進まずイライラ。
排水の問題も浮上し頭を抱えたり・・・
いろいろな問題をクリアして何とか完成しました。
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ガレージと庭の一部をいただいて、3畳弱程のかわいい工房です。
狭い庭がもっと狭くなり、申し訳ない・・・

中はこんな感じ。
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収納がないので壁面収納で。
手を伸ばすと360度手が届きます(笑)
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シフォンを冷やす棚も付けてもらいました。
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思い切って買った台下冷蔵庫。
かなり重たくて内装屋さん、電気屋さん、大工さん、本当にありがとうございました。
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オーブンも一台買い足しました。
普通の家庭用オーブンで焼いてます。
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外から見たらこんな感じ。
私のわがままを許して応援してくれる家族に本当に感謝です。
感謝の気持ちを忘れずにがんばりたいと思います。


~お知らせ~
ハローズ総社店のフリーマーケットがなくなってしまいました。
出店者もお客様もなかなか集まらなかったからかな?
理由はよくわかりませんが、企画している方からお電話をいただきました。
これからがんばろうと思っていただけに残念・・・

4月9日からJA山手直売所にカットシフォンを置かせていただくことになりました。
こちらもどうぞよろしくお願いします。
# by mama-chiffon | 2010-03-31 16:36