シフォン日記


by mama-chiffon

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紅玉りんごシフォン

試作中です。紅玉りんごシフォン。

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細かく刻んで、皮も刻んで一緒に煮ました。
皮の色がきれいに実にも移って、ほんのりピンク色に。
大穴が空くのが心配でかなり小さめに刻みました。


一回目の試作。
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なんだか味がぼんやり…
紅玉りんごらしさがまったくないil||li_| ̄|○ il||li



二回目試作。
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見た目変わりませんが、レモン汁を加えてみました。
レモン汁、入れ過ぎた( ̄O ̄;)
レモンが全面に出てきた…


う〜ん うまくいかないな〜

次は、りんごを少し大きめにカットして煮てみる。
シャリッという食感でりんごらしさが伝わるかなと思って…


三回目試作。
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心配していた穴も、これぐらいなら許せる…

りんごのシャリッとした食感と紅玉りんごのキュッとした酸味が伝わるシフォンが出来ました(*´∇`*)



明日のJAに少しですが出荷します。
是非、お試し下さいねヽ(*^∇^*)ノ




試作でりんごが無くなったので、早速スーパーへ買いに…

ですが…

無い( ̄O ̄;)

お店の人に聞いてもいつ入るかわからないとのこと…

え〜せっかくこれから朝市とかイベントに作ろうと思ってたのに ( ノω-、)クスン


そういえば…
紅玉りんごをつくる農家さんが少なくなってるって聞いたことがあるな…


やっぱり、ネットで探すしかないか…
目で見て選べないのが不安なんですよね…






話は変わりますが、先日作った晩御飯の一品。

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ゴーヤチップス。

これがなんと、子ども達にオオウケ(((;゚Д゚)))

チップスと聞いた子ども達。
おやつだと思ったらしく、晩御飯の前に完食il||li_| ̄|○ il||li

私のお口には入らなかった幻のゴーヤチップス。

ゴーヤももう無いので来年まで我慢( ノω-、)クスン

長いな…
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by mama-chiffon | 2012-10-31 18:38 | シフォン | Comments(3)

パン教室 カンパーニュ

今日は楽しみにしていた パン教室。

大好きなベーグルのレッスン(*´∇`*)

ベーグルは自己流で何度か作った事が
ありますが、やっぱりレッスンを受けると違いますね。

本には載っていないちょっとしたコツを教えていただけたり…

楽しいレッスンはあっという間に終わってしまいました。

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これは先生が焼き上げたベーグル。
私達のランチになりました。

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ベーグルサンドは…
*にんじんとササミのサラダとクリームチーズ
*スモークサーモンとアボカド

かぼちゃのサラダ
ピクルス
野菜サラダ


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ミネストローネ
レンズ豆が入ってました。


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デザートは…
紅茶のシャーベット。
シナモンをかけて食べるとチャイのようになって、美味しかった♪( ´▽`)


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私が作ったベーグル♪
プレーン
クランベリー
くるみと大納言小豆


前回のレッスンの後…

真っ先にした事。



掃除?!


パンの復習もせずに?
何故?

だってね〜

先生のお家がステキで、あんな風にスッキリと暮らしたい!と思ったのです。

主人が、パン教室もいいな〜と違う意味で感心していました。


はい!ベーグルはちゃんと復習したいと思います (* ̄∇ ̄*)エヘヘ





つい先ほどまで、次女が「ドリフ大爆笑35周年」を観ていました。


あははははははは


あははははははは


あははははははは


大爆笑

今も昔も笑いのツボはしっかり抑えてる ドリフ。


私にも想い出深い、ドリフ。

私が子どもの頃、小4まで就寝時間は8時(早っ)

でも、土曜日の夜だけはドリフ大爆笑を観てから寝る事になっていた。
それでも9時だけど…

もう土曜日が楽しみで、楽しみで(笑)


我が家の子ども達も、小3まで8時就寝。
時代の流れを考えて、一年おまけ。

小4〜小6までは9時就寝。
10時までテレビを観ていいのは、週二日と決めている。


次女に言わせると、我が家は結構、厳しいらしい…


寝る子は育つのだ!

おかしいな…次女。

がんばれ (*ノ∀`*)
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by mama-chiffon | 2012-10-30 20:56 | 教室 | Comments(2)

倉敷三斎市と恐怖の…

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倉敷三斎市。
秋祭りと重なって、かなりの人出で賑わいました。

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持って行った、300カットのシフォンは無事に完売にて終了しましたヽ(*^∇^*)ノ

お買い上げくださったお客様、本当にありがとうございましたm(_ _)m

今月の1番人気は、いちじくとくるみシフォンでした。
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いちじくとくるみシフォンはもうすぐ終わり。
今日のJAに出荷しています。
是非、お試し下さいね(*´∇`*)







さてさて、タイトルの 恐怖の…ですが、

先日、ハンドのお迎えに行った時のこと。

夜、9時前。

後部座席にいた次女が、叫んだ。

母さんの…

母さんの…

肩に…


私「だから肩に何!」ヾ(o`ε´o)ノ






カマキリ…(((;゚Д゚)))


私「またまた嘘ばっかり〜」

ほんま、ほんま!ほらっ肩から頭のほうに登ってる! と次女。


そしたら、髪の毛を何かがゴソゴソしてる感じが…

その感触は上へ上へ…

私「マジで(((;゚Д゚))) お願い、取って〜」


無理、無理、無理、無理、無理
と次女とケンちゃん。

私は運転中でどうすることも出来ず。

車内はパニック !(◎_◎;)

やっとの思いで家に到着。

車内の明かりをつけて、バッグミラーを覗くと…

私の頭上て、例の得意ポーズで何かを威嚇している…カマキリ。



きゃ〜助けて〜取って〜

と響く私の叫び声。

無理、無理、無理、無理 と次女。

ケンちゃんは恐怖のあまり声も出ず。

車を飛び降り、カマキリを振り払って振り返ると、次女とケンちゃんの家に逃げ帰る後姿。


ひとでなし ( ノω-、)クスン


今年の秋、多くないですか? カマキリ。

皆さんもお気を付け下さい。

奴はどこにいるかわからないですから…
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by mama-chiffon | 2012-10-23 09:16 | イベント | Comments(2)
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お芋の美味しい季節ですね〜

黒糖さつまいもシフォン。

年中、スーパーではさつまいもが手に入りますが、やっぱりこの時期に作りたい!

さつまいもは 紅あずま という品種。

色も綺麗で、熱を通しても実がしっかりしていてお菓子には向いていると思います。

スーパーでは、品種がわからなかったりするので、実家の母に頼んで作ってもらっています。

紅あずまは鳴門金時にくらべて収穫が少ないらしく…

それでも無理言って作ってもらってます(笑)

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お砂糖は北海道のてん菜から作られた、黒糖を使用。

黒ごまも合わせて、大学芋風にしています。

明日のJAに出荷する予定です。

是非、お試し下さいね(*´∇`*)






10月21日は倉敷三斎市に出店しますヽ(*^∇^*)ノ

土・日曜と美観地区で倉敷屏風祭もあるらしく、たくさんのお客様で賑わいそう。

倉敷三斎市
sansaiichi.com/

毎月、ワンコイングルメ、ワンコインバーゲンなどお楽しみ企画もあります。



ママシフォンの今月のシフォンは…

バニラ
紅茶
チョコマーブル
かぼちゃ
バナナ

抹茶
マロン
いちじくとくるみ
ドライフルーツ
くるみ(キャラメル風味)

急な変更があるかもしれません。
どうぞよろしくお願いしますm(_ _)m


今日は久しぶりに雨が降っていますが、日曜日は今のところお天気も良さそう(*´∇`*)

皆様のお越しをお待ちしています。
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by mama-chiffon | 2012-10-17 10:27 | シフォン | Comments(0)
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秋の季節商品。

いちじくとくるみシフォン。

柔らかめのドライいちじくとローストしたクルミを混ぜ込みました。

風味付けはラム酒。


カットして、一切れパクリ(笑)

う〜ん(*´∇`*)
美味しい…
ラム酒の風味がたまりません。
アルコールは飛んでいるのでお酒がダメな方でも大丈夫です。





先日、JAで見つけた すだち。

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400gで、なんと50円 (((;゚Д゚)))

焼き立てのさんまにキューとしぼったり…

主人は焼酎に絞って、晩酌に…


それなら…
焼酎に漬けてしまおう!

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6月に漬けたブランデー梅酒。

主人はブランデーが嫌い。
っていうか、茶色い高級なお酒は苦手。

だからブランデー梅酒は主人は飲まないだろうと…

ところが ??

一度、味見をしてみたら…

うま〜い Σ(゚Д゚;)アラマッ
と一言。

それからというもの…
ゴク、ゴク。
遠慮もなく、ゴク、ゴク。


え〜(-ε-)ブーブー
ブランデー梅酒?とイヤな顔をしたくせに…

なので、すだち酒を漬けました(笑)

早く漬からないかな〜
ブランデー梅酒が無くなる前に。





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これは 白なす。
綺麗な色でしょ?

たま〜にJAにあって、みつけたら必ず買います。

1センチぐらいの輪切りにして、オリーブオイルで焼き、醤油をかけてパクリ。

めちゃくちゃ美味しい(*´∇`*)
じっくり焼くとなすがトロッとして。

なす好きの次女は、これでもか?というほど、目一杯食べました(笑)


本当にたま〜にしか手に入らないのがツライところ ( ノω-、)クスン


どう考えても、スポーツや読書より、食欲の秋が勝っているので気を付けたいと思います。
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by mama-chiffon | 2012-10-15 20:58 | シフォン | Comments(0)
前回の投稿で、マロンシフォンの写真がヘンテコな事に…

投稿して数時間後、主人からメール。

写真ないけど大丈夫?と…

あら(#^.^#)
私のブログ、タイムリーにのぞいてくれてるのね。


翌日、妹からメール。
写真ないよ〜と…

やっぱり気になる?


ブログの投稿はいつも携帯からで、訂正が上手く出来なくて、そのまま放置。

次の投稿で訂正すればいいかって(* ̄∇ ̄*)エヘヘ


マロンシフォン
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時々、おおざっぱなAB型。
変なところにこだわるAB型。


AB型といえば、変人扱いされがちですが…

そんな変人が我が家にはわんさかいます。


家族7人中、5人がAB型 ( ̄◇ ̄;)

主人
わたし
長女
次女
おばあちゃん

以上、AB型。


???

おじいちゃん? A型。


ケンちゃん???
なんと、B型 あはは(*´∇`*)


ケンちゃんが産まれた時は、間違いなく今度もAB型と。
なんせ半分の確立ですから。


こんな個性的な我が家。

アンテナ張り巡らして、ブログの面白ネタを探したいと思います (* ̄∇ ̄*)エヘヘ
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by mama-chiffon | 2012-10-11 21:47 | シフォン | Comments(2)
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秋の季節限定商品です。

マロンシフォン ♪( ´▽`)

バニラビーンズがたっぷり入った生地にマロングラッセを混ぜ込みました。

クセのないシフォンなので、お若い方からおじいちゃん、おばあちゃんまでどなたにでも好まれるシフォンだと思います。


秋の季節限定商品は、他には…

*いちじくとくるみ
*ナッツ
*ラムレーズン
*アーモンド
*あずき

などがオススメです ヽ(*^∇^*)ノ

後、定番商品の中から…

*ドライフルーツ
*くるみ(キャラメル風味)

などもどんどん作りたいと思います。

気候が涼しいを通り越して、寒かったりするので体調管理には気を付けて、秋のイベントを頑張りたいと思います。






昨日は長女の定期演奏会。

長女の楽器はコントラバス。

一年生の彼女は、全曲は演奏しませんがそれでも半分くらいはステージにいたかな?

まだまだ表情はカチコチで余裕なんてまったく無い感じでしたが…

両脇を二年生、三年生に守られ?
長女がドジしてもすかさず先輩がフォロー出来る状態。

憧れのコントラバスをクルクル回すという芸もでき、大満足の長女。

来年の課題は 楽しそうに演奏する だなf^_^;)



手取り足取り、優しく教えてくれた三年生とはこの定期演奏会でお別れ。

自分の卒業式でも涙ひとつ見せなかった長女。
大号泣で帰宅 ( T_T)\(^-^ )

本当にいい先輩に出会えたようで、お別れが辛かったようです。

君もそんな先輩になれるように頑張れ。
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by mama-chiffon | 2012-10-08 14:03 | シフォン | Comments(0)

渋皮煮と物忘れ

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今年も作りました (*´∇`*)
渋皮煮。

JAで大きな栗を見つけたので、思い切って2キロ購入。
次女が茹で栗を食べたいと言うので、500gほど茹でて後は全部、渋皮煮にしました。


ショコランさんに教えていただいた作り方で。
丸2日かかりましたが、火にかけてコトコト…が多いので思ったより簡単。
ここの所、毎年作っているので慣れたのかもしれませんが…

仕上げの香り付けはラム酒で (*´∇`*)

しばらくおやつで楽しみます。
贅沢〜(* ̄∇ ̄*)エヘヘ






主人と物忘れがひどくなってきたよね〜
メモしても、そのメモをみるのを忘れるんだから…
昨日の晩御飯も思い出せない事があるのに、一ヶ月前の事なんかわからんよな…

なんて話をしてたら…


次女「私もな、覚えとった漢字がピョーンと飛んでしまうんよ…」

とつぶやいた。


主人と私

「それは勉強不足じゃあ〜」

と息ピッタリ(笑)

それはさて置き、つい先日も友達と

二階に上がって、何しにきたかわからんようになる事がしょっちゅうあるって話をしたばかり ドキッΣ(゚Д゚;)


階段上がる間に他の事を考えるからだよ。
考える事がいっぱいあるから仕方ないよね〜
と慰め合う、アラフォー3人 il||li_| ̄|○ il||li



そして、今日もやっちまった…

被害者はケンちゃん。

今日の時間割は、晴れたらリュックで秋探しの校外授業。
雨だったら普通に火曜日の時間割。


ケンちゃん、忘れ物にはうるさい ドキッΣ(゚Д゚;)
忘れ物がなかったらシールが貰えるしね。

いつもは自分一人でサッサと用意して、いつも完璧。
最初の頃は私がチェックしてましたが、ほぼ完璧。

今日の時間割はお天気次第だから、当日の朝でいいよ〜と言うと、
本当に大丈夫?と疑いの眼差し。


そして今朝、
「はい、準備万端!いってらっしゃい〜」
と送り出した。


15分後、何げにふと気になり、おたよりを確認。

げっ Σ(゚д゚lll)
筆箱を持たせるのを忘れた…

ここで言い訳をしますとね、晴れた日の時間割でリュックだったから…
筆箱はいらないと思って ( ノω-、)クスン


速攻、化粧をして学校までお届けしました。

基本、忘れ物は届けない主義です。

ですが、今日ばかりは…
どう考えても私が悪い il||li_| ̄|○ il||li


帰ってきた ケンちゃん。
「ママ〜筆箱、ありがとー
好きなシールがもらえたよー」


よかった、よかった…


ん?物忘れと忘れ物…
ちょっと違う?
まあどちらも負けないくらい多いので…
よしとしよう(*ノ∀`*)
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by mama-chiffon | 2012-10-02 14:45 | おいしいもの | Comments(0)